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La mayor recopilación de recetas de Karlos Arguiñano. 2001 recetas para todos los días con ingredientes caseros, recetas sanas, baratas y sencillas. Karlos Arguiñano lleva muchos años en televisión, desde que en 1989 inicio su andadura en la pequeña pantalla, pasara por todas las cadenas y hasta el oceano atlantico para hacer programas de cocina en Argentina. Aparte de hacernos la cocina y la comida en nuestro hogar más fácil y simple a la hora de preparar sus "menus diarios". Ahora ha decidido reunir en un solo libro 2. 001 recetas de cocina casera, sana y económica y sobre todo ricas, ricas, por un precio que ronda los 34€. En este libro con 800 páginas, Karlos Arguiñano ha recopilado nuevas recetas de cocina casera. Recetas muy fáciles de elaborar, algunas con toques modernos, otras más clásicas pero todas actuales y con mucho fundamento. Con tanta variedad que hay para todos los gustos. Acompañadas con numerosas fotografías, a todo color, para que la comida nos entre también por los ojos.
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Rehogar los langostinos (enteros) y los bogavantes cortado en trozos. Retirar de la paella. 3- En la misma paella, donde se rehogaron los mariscos y con el misma aceite (así se conserva el sabor), rehogar el ajo, la cebolleta y el pimiento verde. Luego, añadir el tomate rallado, el arroz y un poco más de la mitad del caldo de pescado. Condimentar con sal y con las hebras de azafrán. Hervir por diez minutos a fuego fuerte. 4 – Bajar el fuego y añadir las almejas. Cuando las almejas se abran, añadir los langostinos y por encima los bogavantes. Cocinar por unos 2-3 minutos y dejar reposar. Karlos Arguiñano nos cuenta en sus recetas que las espinas de pescado, pueden ser de merluza, pescadilla, bacalao o rape. Además como consejo, Karlos nos recomienda que a las paellas sólo hay que revolverlas cuando están caldosas, luego se dejan quietas.
Es un libro muy completo con unas recetas para todos los gustos, cocinadas con técnicas sencillas, sin alimentos nada raros y con ingredientes que podemos encontrar dirariamente en cualquier tienda o supermercado. Las 2001 recetas están ordenadas alfabéticamente para hacer mas sencilla su busqueda en el libro. Ver también Ya no tendremos excusa para cocinar todos los días diferentes sin complicarnos mucho la vida pensando en que vamos a cocinar mañana. Autor: Karlos Arguiñano Formato: 18. 5x25 Nº de páginas: 800 Encuadernación: Tapa dura Interior: Ilustrado a color I. S. B. N. : 84-96177-26-2 Vía: Karlosnet
Sinopsis de La alegría de cocinar: El saber de cuatro décadas entre fogones reunido en un libro imprescindible Karlos Arguiñano se ha propuesto meter en la cocina a quienes nunca la pisan, a divulgar el placer no ya de comer un buen plato, sino de elaborarlo. Cocinar como forma de divertirse, compartir, probar y experimentar. Un espacio que nos aleja del estrés de la vida cotidiana y que nos permite gozar con nuestras propias creaciones. Aprende a pochar, sofreír, reducir, escaldar, macerar; elaborar una buena salsa, preparar una masa, marinar una carne; combinar ingredientes, gestionar tiempos de cocción, potenciar sabores. Pensado para enseñar a los que no saben y para convertir en grandes cocineros a quienes ya dominan el arte de la cocina. Una obra de referencia para tener siempre a mano, que nos descubre el universo infinito de posibilidades que unos pocos ingredientes ofrecen y que incluye también algunas de las recetas favoritas de Karlos. Ordenado por ingredientes, aprenderemos a sacarle a cada uno de ellos el mejor partido, y a elaborar desde sencillos platos para un almuerzo hasta grandes banquetes para las ocasiones especiales.
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Cocina casera para hacer a diario y recetas especiales para sorprender a los lo que necesitas saber para covertirte en un "Arguiñano" de la cocina. ¡Buen provecho! Opiniones 1069 Recetas Karlos Arguiñano
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Hay hasta quien tarda en cogerlo. No puedes comprarte una papada de panceta y comértela en tres días. Es igual que con la cocaína si tienes 30 gramos, descansa un poco El presentador está preocupado por que los españoles comamos bien, en todos los sentidos. También en el saludable, y nos explica su fórmula. "Comer bien no es comer mucho ni caro, sino variado", explica. "Un 50% de verduras y ensaladas, un cuarto de hidratos y un cuarto de proteína, es lo que digo yo siempre", expone. "Un poco de todo y mucho de nada". ¿Comemos peor los españoles que hace años? El cocinero no lo considera así, y cree, a juzgar por sus hijos, que hacen el esfuerzo por alimentar bien a los más pequeños. "Pero eso de bajar al bar a las siete de la tarde y darle un pincho de tortilla mazacote no es cenar, hombre. Dale al crío una tortillita francesa, o un poco de jamón de york con queso". Parece difícil decirlo cuando el menú ha consistido enjudías pintas, morcilla, guindilla y merluza rebozada con patatas. ¿Dónde está el límite para esas cosas?
"Ocasionalmente, cada 15 días ", explica. "No puedes comprarte una papada de panceta y comértela en tres días, hombre. Es igual que con la cocaína si tienes 30 gramos. ¡Ten cuidado, chaval, no te la metas toda de golpe! Te das una vuelta, te tomas una caña.. "añade con su característico humor. El cocinero dedica un capítulo de su libro a la despensa, que a su pareceres esencial en todos los hogares. "Pues poder salir por la mañana, que tienes médico o dentista, y tener algo para preparar. Como unas lentejas, que a la olla son 20 minutos", señala. Eso sí, recomienda no comprar de más. ¿Y a la hora de hacer la compra? El truco fundamental es no ir con hambre. "Te haces una tortilla, te bebes una caña o un vino y a comprar, que si vas con el estómago vacío vas a coger que si unas gallletitas, que si no sé qué... ", razona. Eso sí, aunque la mayor parte de gente sigue haciendo compra semanal ("hay algunos que van con carros que parece que tienen dos restaurantes"), él es de los que van, miran, y lo que les gusta, se lo llevan.
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Thu, 25 Feb 2021 13:14:50 +0000